近日，第十六届 “中茶杯”国际鼎承茶王赛评选结果揭晓，揭西县云顶茗茶叶专业合作社选送的“雾云大洋”红茶斩获特别金奖。这一荣誉，是揭西县打破单一炒茶局限、推动茶产业全链条提质升级的生动注脚。
特色产业是赋能乡村振兴的“金钥匙”，更是激活县域发展活力的“强引擎”。近年来，依托大洋高山得天独厚的生态禀赋与传承数百年的传统炒茶技艺，揭西县锚定富民兴村目标，以产品多元、科技赋能、平台强基、茶旅融合为抓手，推动产业从过去“只做本地炒茶”的单一制茶模式，向“多品类布局、全科技赋能、全品牌运营”的现代茶产业链发展，交出产业规模与发展质效双提升的亮眼答卷。
揭阳日报资料图片
多元布局补齐品类短板，实现从“单炒茶”到“多茶类”协同发展
揭西茶产业
破解产品单一困局，是揭西茶产业转型的第一步。揭西县立足高山鲜叶优质原料，跳出传统炒茶单一赛道，同步布局红茶、特色单丛等新品类，补齐产品矩阵短板。针对高端红茶市场空白，该县大力引进 “英红九号”优质高香茶树品种，依托云顶茗等合作社搭建红茶加工生产线，将高山云雾鲜叶转化为香气馥郁、适配全国市场的红茶产品，本次拿下国际茶王赛特别金奖的“雾云大洋”红茶，正是多品类创新的标志性成果。
同时，揭西县牵头起草《大洋炒茶种植加工技术规程》地方标准，统一传统炒茶从茶园种植、鲜叶采摘到杀青、复炒全流程工艺规范，让百年炒茶技艺实现标准化量产。如今县域内炒绿茶、高山红茶、特色单丛多元产品并行，既能守住潮汕本地传统消费市场，又能凭借红茶、轻发酵茶开拓珠三角、省外乃至全国市场，彻底突破以往“一款炒茶走天下”的发展瓶颈。2025年，全县茶叶种植总面积达8.9 万亩，培育茶叶专业镇村10个，全产业链产值突破12亿元，多元产品结构成为产值增长核心驱动力。
科技赋能全产业链，智慧种植重塑高山好茶底色
揭西茶产业
揭西县坚持“以科技提品质、以创新塑品牌”，持续深化产学研协同创新，打通种植、管护、加工全链条技术升级。当地主动对接广东省农科院茶叶研究所、中国科学院华南植物园等科研院所，建立长期合作机制，围绕新品种培育、绿色生态种植、制茶工艺革新、本土茶人才培育开展联合攻关。
在揭西县核心高山茶园，全域构建物联网智慧监测体系，土壤墒情传感器、AI虫情识别设备、智能喷灌系统全覆盖，实现病虫害远程诊断、水肥精准滴灌。依托数字化管控手段，茶园病虫害预警响应时间从原先 72小时压缩至4小时，大幅减少农药化肥使用，节水增效成效显著。2023年，云顶茗茶叶专业合作社获评全国农作物病虫害绿色防控技术示范推广基地，成为全省高山智慧生态茶园样板。同时，产业园配套现代化自动化加工车间，替代传统手工小作坊，温控、揉捻、烘干一体化设备稳定茶叶品质，有效降低制茶损耗，茶叶整体附加值提升三成以上。科技赋能既守住高山茶天然生态优势，又用现代技术补齐传统农耕短板，让老手艺搭上数字化快车。
搭建产业强链平台，构建“企业 + 基地 + 农户”富民体系
揭西茶产业
产业转型升级，坚实平台是根基。揭西县以五经富镇省级茶叶 “一村一品、一镇一业”专业镇为核心载体，2019年至今累计投入 4.32 亿元高标准建设省级茶叶现代农业产业园；2026年4月，五经富镇成功申报国家农业产业强镇项目，实现省、镇两级平台叠加赋能。
园区搭建一体化综合服务体系，全覆盖为茶农、合作社提供标准化种植指导、有机加工培训、产销对接、品牌孵化全周期服务，有针对性地解决茶农制茶技术薄弱、销路狭窄两大痛点。以云顶茗合作社为核心经营主体，近两年新增千余亩标准化示范茶园，辐射带动五新村及周边100余户农户稳定增收，每年新增经济效益超百万元。园区常态化开展茶园管护、新式红茶加工、电商直播销售专题培训，培育一批懂种植、懂工艺、懂市场的新型茶农。完善的产业平台打通“茶园到市场”中间环节，形成龙头带动、散户参与、镇村联动的富民兴茶格局，让茶产业成为带动群众持续增收的支柱产业。
茶旅融合延伸增值链条，全域打响揭西高山茶公共品牌
揭西茶产业
揭西县坚持“以茶兴旅、以旅促茶”融合发展思路，推动茶产业从一产种植加工向三产文旅体验延伸，拓宽多元兴业增值路径。该县依托大洋高山万亩茶园、大洋度假村生态资源，串联茶园观光、古法炒茶体验、功夫茶品鉴、山野徒步等文旅资源，打造“茶 + 乡村游”“茶 + 美食康养”特色业态，培育集品茶、购茶、研学于一体的茶旅综合体。如今，传统大洋炒茶伴手礼成为县域旅游爆款特产，传统炒茶现场展演成为游客必打卡体验项目。
自2023年起，当地持续举办茶旅文化节、山地自行车公开赛、千人茶园徒步、茶文化研学等特色活动，打造多条精品茶旅观光线路，激活县域文旅消费市场；线上依托“广货行天下”等省级平台推广揭西高山茶，线下拓展展销会、文旅门店、消费帮扶专柜多渠道营销，线上线下双向发力擦亮揭西高山茶区域公共品牌。茶旅融合实现茶叶产品增值、乡村旅游增收双向赋能，让一片茶叶衍生出观光、体验、零售多重收益，打破单一卖茶的盈利模式。
从古法单一炒茶，到如今多品类、高科技、全链条、茶旅融合的现代化茶产业，揭西县以多维赋能推动传统产业“破圈出彩”。
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